Paprikaschoten schmecken trotz gleicher Farbe oft unterschiedlich. Sie sind manchmal eher süß und ein anderes Mal eher herb und herzhaft. Wonach die Paprika schmeckt können Sie leicht an der Form erkennen.
Paprikaschoten mit drei Ausbuchtungen am Boden sind süßer und lassen sich daher gut roh essen oder für Salate verwenden. Paprikaschoten mit vier Ausbuchtungen schmecken herber und sind darum besser zum Kochen geeignet.