Frisches Obst und Gemüse sollte jeden Tag in größeren Mengen verzehrt werden, denn Obst und Gemüse liefern dem Körper wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe sowie Flüssigkeit.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, jeden Tag mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse zu verzehren und weist darauf hin, dass Obst und Gemüse ein Bestandteil jeder Mahlzeit sein sollten. Ob Sie dabei nun auf Bio Gemüse oder heimisches Obst zurückgreifen, ist selbstverständlich Ihnen überlassen. Klar ist jedoch, dass Obst und Gemüse, das keine langen Transportwege hinter sich hat, meist mehr seiner wertvollen Inhaltsstoffe behält.
Bei der Zubereitung sollten Sie beachten, dass Rohkost mehr Vitamine enthält, als gekochtes Gemüse. Also ist es sinnvoll einen Teil der täglichen Obst- und Gemüseration als Rohkost, z.B. Salat zu sich zu nehmen. Aber Achtung: Machen Sie aus Ihrem fettarmen, gesunden Salat keine Kalorienbombe, indem Sie ihn in öligem oder sahnigem Dressing ertränken. Weniger ist mehr! Beim Kochen sollten Sie unbedingt darauf achten, das Gemüse nur so lange wie nötig zu kochen, damit die Inhaltsstoffe zumindest teilweise erhalten bleiben.
Essen Sie einfach viel frisches Obst und Gemüse! Es hilft Ihrem Körper nicht nur gesund zu bleiben, sondern Ihnen auch noch beim Abnehmen, wenn Sie das ein oder andere Kilo zu viel haben. Bei der großen Auswahl, die die Geschäfte bieten, findet jeder etwas, das ihm gut schmeckt!