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Die besten Ideen für ein schnelles Essen

Schnelles Essen

Nach einen langen Tag fehlt meist die Zeit und Motivation für ein aufwendiges Abendmahl. Und auch im stressigen Alltag bleibt nur wenig Zeit fürs ausgiebige Kochen. Damit man sich trotzdem lecker und gesund ernährt, haben wir die besten Ideen für ein schnelles gesundes Essen gesammelt.

Ein schnelles gesundes Essen zubereiten

Am schönsten ist es, wenn die Zubereitung des Essens schnell geht, damit mehr Zeit zum gemeinsamen Genießen bleibt. Doch es sollte auch eine gesunde Mahlzeit sein, die du zu dir nimmst. Somit versorgst du deinen Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen, Spurenelementen, Proteinen und guten Fetten. Gleichzeitig solltest du auf ein zu schweres Essen verzichten, da ein solches Essen schwer zu verdauen ist und es dich müde macht. Doch was kocht man, wenn es schnell gehen soll? Wir haben zeitgemäße Ideen für ein schnelles Essen gesammelt.

1) Die klassische Brotzeit als schnelles gesundes Essen

Ob als Abendbrot oder Zwischendurch, so ein lecker belegtes Brot macht satt und gibt Energie. Damit die traditionelle Brotzeit auch gesund wird, kannst du zu verschiedenen Variationen greifen. Zunächst einmal ist Vollkornbrot eine sehr gute Wahl, denn es enthält viele Nährstoffe und liefert dem Darm wichtige Ballaststoffe, welche die Verdauung unterstützen. Belegt mit Avocado, Tomaten, einer selbst gemachten Sauce, Käse und vegetarischer Wurst ist das Abendbrot nicht nur lecker, sondern auch absolut gesund. Den letzten Kick bekommt es, wenn es für einige Minuten im Ofen überbacken wird. Dabei ist die Brotzeit schnell und lecker, denn jeder kann sich sein Brot nach Belieben belegen! Hierzu beachte auch unsere Tipps zum Brot backen.

2) Schnelles Essen kochen mit Pasta

Wer schnelles Essen kochen möchte, wählt meist ein Nudelgericht, denn die leckeren Nudeln gibt es in tausend Variationen und sie sind schnell zubereitet, vegetarisch oder mit Fleisch. Dabei schmecken sie der ganzen Familie. Zudem könnt ihr Pasta mit verschiedensten Saucen servieren, die einfach vorgekocht und blitzschnell aufgetaut werden können. Hierzu beachte auch eine nützliche Anleitung zum Mahlzeiten auftauen. Darüber hinaus macht ein zusätzlicher Salat die Speise perfekt und kann mit vielerlei gesunden Zutaten angereichert werden. Ebenfalls kannst du Vollkornnudeln oder Nudeln aus Zucchini nutzen, damit es gesünder wird. Für fünf einfache Pasta Rezepte, schaue dir folgendes Video an:

Schnelles Rezept für Zucchini Nudeln

Üblicherweise nutzen wir für die Zubereitung klassischer Spaghetti Nudeln. Wir zaubern aber hier Spaghetti aus Zucchini und für die Bolognese wird Putenhackfleisch benutzt. Die Zutaten sind folgende:

  • Zwei Zucchini,
  • 500g Putenhackfleisch,
  • 100 ml Milch,
  • 1 Pck. Passierte Tomaten und 3 EL Tomatenmark,
  • 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer, etwas Oregano,
  • eine Zwiebel und etwas frisch geriebener Parmesankäse.

Die Zwiebeln klein schneiden, in Olivenöl andünsten, das Hackfleisch hinzufügen, leicht anbraten und sofort das Tomatenmark und die passierten Tomaten hinzufügen. Dann aufkochen und mit Milch, Salz und Pfeffer verfeinern und rund 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Zucchini waschen, das Fruchtfleisch mit den Körnern entfernen und die Zucchini mit einem Gemüseschäler in Streifen schneiden. Dann die Streifen leicht salzen und in einen etwas größeren Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und fünf Minuten ruhen lassen, also nicht kochen lassen. Danach die gegarten Streifen mit der Putenbolognese servieren und mit Parmesankäse verfeinern.

3) Lecker Grillen als schnelles Abendessen

Die Grillsaison ist schon eröffnet und der Grill muss nicht nur am Wochenende angeheizt werden. Einen Salat hat Mama schnell gemacht, während Papa den Grillmeister spielt und neben ruck-zuck fertigen Würstchen auch vegetarische Köstlichkeiten wie Zucchini, Champignons oder vegetarische Burger mit Patties aus Kichererbsen oder schwarzen Bohnen zubereitet. Grillen ist schön gesellig und auch der Besuch des Juniors oder der Nachbar können eingeladen werden. Hierzu lies auch unsere Ideen zum leckeren Grill Menü oder Ideen zum vegetarisch Grillen.

4) Ein Omelett ist schnell zubereitet und liefert Eiweiß

Die Low Carb Ernährung ist in aller Munde, denn sie hilft beim Abnehmen und ist gesund. Wer diesem Prinzip folgt, isst nur wenig Kohlenhydrate und diese bevorzugt in der ersten Hälfte des Tages. Am Abend bekommt der Körper seine Eiweiß-Portion, die gut sättigt und den Heißhunger auf Süßes vertreibt. Demnach ist ein Omelett ein perfektes schnelles Essen und kann in vielen Varianten zubereitet werden. Die Grundlage sind natürlich Eier, ergänzend kommen die verschiedensten Gemüse, Pilze und nach Wunsch Käse oder Lachs hinzu.

5) Pizza schnell und einfach zubereiten

Wenn es schnell gehen soll, ist Pizza eine einfache Lösung. Damit es etwas gesünder wird, könnt ihr eure Pizza selber machen. Hierzu macht den Teig selber oder kauft Pizzateig im Supermarkt. Dann gebt die Tomatensoße dazu und belegt es mit verschiedenen Gemüsesorten, Paprika, Pilze, Zucchini oder Mais schmecken den meisten gut. Natürlich ist Käse mit das beste auf der Pizza. Allerdings sollte es nicht zu viel davon sein. Sobald die Pizza fertig aus dem Ofen kommt, könnt ihr sie mit leckeren und gesunden Basilikum verfeinern.

6) Sesam Lachs und Curryreis als schnelles Essen

Wer gerne Fisch mag, der kann sich schnell und einfach Lachs mit Reis zubereiten. Dabei kannst du folgendes Gericht innerhalb von 30 Minuten zubereiten und demnach schnell genießen. Alles was du hierfür benötigst sind folgende Zutaten (für zwei Portionen):

  • 350 g Brokkoli
  • 2 Stücke Lachsfilet (ca. 150 g)
  • 250 g Express Langkorn Reis
  • 50 ml Milch
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Sesam
  • 1, 5 EL Öl
  • Salz, Pfeffer und Curry

Zuerst musst du den Brokkoli waschen und dann in Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Anschließend solltest du 400 ml des Kochwassers für die Zubereitung einer Mehlschwitze behalten. Demnach gebe etwas Butter in einem Topf und füge das Mehl hinzu, unter ständigen umrühren kannst du Milch und das Kochwasser hinzufügen. Dann lasse das Ganze 5 Minuten köcheln und gebe den Brokkoli hinzu. Mit Salz und Pfeffer kannst du es nochmals verfeinern. Dann musst du den Fisch mit klarem Wasser abspülen und trocknen. Anschließend röste das Sesam in der Pfanne, nehme es heraus und beginne damit den Fisch in Öl zu braten. Von jeder Seite ca. 2 – 3 Minuten. Zum Schluss nur noch den Expressreis nach Anleitung zubereiten und alles gemeinsam servieren.

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